Articolo pubblicato su: Olympian's news - Settore: Nutrizione Inserito il: 19/09/2005 - Visto: 5339 - Gradimento: Mediocre > < Buono - VOTA

torna agli articoli

Definizione del problema  

Cominciamo questa analisi con un articolo sulla definizione del problema. Non sono del tutto sicuro se è per il bene del lettore o mio personale. In ogni caso, lo scopo è lo stesso. Cerco di risolvere i problemi del corpo definendo prima di tutto cosa sono questi problemi, per poi capire cosa sta causando i problemi e infine capire se è possibile risolverli in modo efficace. Anche in questo caso userò questo modello.

Dunque, definiamo il problema in modo molto sintetico: il corpo vi odia. Sì, l'ho detto nella premessa ma vale la pena ripeterlo. È diventata una delle mie frasi più comuni e sono piuttosto serio al riguardo. In realtà la frase non è del tutto vera. Il corpo vi ama e vuole tenervi in vita e pensa che la cosa migliore da fare per tenervi in vita sia generalmente contraria ai vostri obiettivi di riduzione del grasso corporeo e di aumento della massa muscolare. Fatemela fare ancora più breve: seguire una dieta di dimagrimento è odioso. Questo è il vero argomento di questo articolo. Chiunque ha cercato di perdere peso/grasso (c'è una differenza) e ha fallito, sa che è vero. Aumentare il peso corporeo è piuttosto semplice per la maggior parte delle persone, basta mangiare. Il vero problema è perderlo. Certo, alcune persone geneticamente fortunate possono farlo senza troppi sforzi, ma non sono quelle che stanno leggendo questo articolo. Questa discrepanza è causata da buone ragioni biologiche che conoscerete nel prossimo capitolo. Sono affascinato dalla riduzione del grasso corporeo. Lo sono sempre stato dall'inizio della mia carriera. È il profilo psicologico che scaturisce dall'essere stato un bambino grasso. Ho seguito/letto la maggior parte delle diete in circolazione, provato tutti gli integratori, anche un paio di farmaci. Tutto questo per dimagrire senza poi riguadagnare il peso perso. “Perché?”. Sarò onesto: voglio guarirmi. È la stessa ragione per cui gli svitati diventano psicologi e le ragazze grasse diventano dietiste. Vogliono guarire anche loro stessi. È una malattia comune. Il mio amico Bryan Haycock, che ha sempre voluto essere enorme, ha dedicato gran parte del suo tempo allo studio della fisiologia della crescita muscolare per la stessa ragione. Lui vuole diventare enorme e così studia la crescita muscolare; io voglio essere magro e quindi studio la riduzione del grasso. Lui e io facciamo una buona squadra, specialmente quando si aggiunge il nostro amico maniaco di endocrinologia, Elzi Volk. Noi tre messi insieme possiamo fare molto.

Anche con il 10% di grasso corporeo, non sono contento. So di essere magro, sano e tutto il resto. Il mio medico è spaventato e pensa che sia pazzo a voler essere più magro. Lo stesso pensa mia madre. Forse non hanno torto. Ma con il 10% di grasso corporeo, non sono soddisfatto. I lettori più atletici sanno di cosa sto parlando. Gli altri lettori forse pensano che sono pazzo e ossessionato. Forse non hanno torto nemmeno loro.

Ridurre il peso e non riguadagnarlo

Come dice la maggior parte delle persone (almeno quelle oneste), fondamentalmente, ridurre il peso o il grasso non è molto difficile. Io sono dello stesso parere. Non è necessario ricorrere a diete magiche e anche le persone grasse possono ridurre il peso: basta seguire una dieta e svolgere attività fisica. La parte difficile è non riguadagnarlo per un periodo di tempo decente. Per le persone obese, anche una riduzione del peso di 2-5 kg migliora gli indici della salute, però non riguadagnarli per un bel po' di tempo è piuttosto raro.

Quelli che vogliono dimagrire molto senza usare i farmaci devono fare i conti con la perdita di massa muscolare, con il crollo degli ormoni e con altri problemi. È un problema che studio da anni e per cui esistono poche soluzioni efficaci. La maggior parte delle soluzioni sono delle toppe, niente di veramente permanente. I farmaci sono l'eccezione; i farmaci funzionano meravigliosamente e risolvono molti, molti problemi.

Questo è il problema, qual è l'obiettivo?

Quindi, ci chiediamo, cosa stiamo cercando esattamente di fare, per risolvere il problema descritto prima? Per la persona nella media, l'obiettivo è ridurre il peso e non riguadagnarlo, senza fame e recidive. Piuttosto semplice, in realtà, ma la maggior parte delle persone continua a fallire miseramente. Per quelli ossessionati come me, l'obiettivo ultimo sarebbe perdere tutto il grasso che si vuole senza che il corpo faccia resistenza. In entrambi i casi, l'ideale sarebbe riuscire a ridurre il grasso corporeo senza perdere massa muscolare, senza rallentare il metabolismo, senza vedere crollare gli ormoni e senza una fame galoppante. Anche riuscire a restare magri senza troppe difficoltà sarebbe bello. Per un atleta, anche riuscire a guadagnare massa muscolare senza ingrassare (troppo) sarebbe ideale. Non è semplice come sembra e a oggi la maggior parte delle soluzioni ha ottenuto un successo solo marginale, eccetto i farmaci, ovviamente. I farmaci funzionano bene perché ci permettono di evadere dalla nostra normale fisiologia. La maggior parte delle strategie di integrazione alimentare punta a correggere parte di questo problema; la maggior parte cerca di imitare i farmaci e qualcuno effettivamente ci riesce. L'ho detto che i farmaci funzionano alla grande? Proormoni, anticatabolici, brucia grassi, soppressori dell'appetito, polveri proteiche ecc., sono tutti tentativi per risolvere parte del quadro complessivo metabolicamente stravolto. Come molti sanno, funzionano soltanto in piccola parte.

Anche i farmaci per ridurre il peso introdotti dall'industria farmaceutica hanno avuto un successo solo marginale. Sono soppressori dell'appetito (come il fen/fen o il Meridia) che smettono di funzionare dopo un po', termogeni che hanno effetti collaterali o sostanze che impediscono l'assorbimento dei grassi (come l'Orlistat, ma il prezzo da pagare è una diarrea galoppante). Si verifica una piccola riduzione del peso, forse il 5-10%, ma è tutto qui. Sono in sostanza delle toppe che non risolvono il vero problema (che si trova nel cervello).

I bodybuilder/atleti che usano i farmaci non hanno questo problema, perché sostituiscono gli ormoni normali del corpo con i farmaci. Steroidi, farmaci per la tiroide, ormone della crescita iniettabile, bloccanti del cortisolo, soppressori dell'appetito, è solo una lista parziale dell'armamentario chimico usato nel bodybuilding e negli altri sport. I farmaci permettono a queste persone di fare cose che non sono “normali” relativamente alla fisiologia umana. I farmaci creano negli atleti natural aspettative molto superiori a quanto realisticamente possibile; vorrebbero poter operare la trasformazione magica del corpo senza farmaci, ma scoprono dolorosamente che non è possibile. I farmaci possono anche avere un costo alto: finanziario, penale e per la salute. Questa guida vuole risolvere parte di questi problemi. Non dico di avere la risposta assoluta… per ora, ma con l'accumulo delle ricerche e capendo cosa sta causando il problema, ci stiamo avvicinando alla risposta. Il farmaco bromocriptina, un farmaco molto vecchio con molti usi assolutamente estranei alla composizione corporea, si rivela risolvere molti dei problemi di cui ho parlato prima. Fra poco presenterò i dati e il meccanismo. Inoltre, alle dosi necessarie è molto sicuro, piuttosto economico, legale e non troppo difficile da usare. Quindi soddisfa i miei criteri per essere un buon farmaco. Prima che vi facciate un'idea sbagliata, questa guida non è pensata soltanto per i pazzi come me, che vogliono mantenere il grasso corporeo in cifra singola per tutto l'anno senza tutti i problemi associati. I dati che sto per presentare sono applicabili a quelli che seguono una dieta in generale, perché i meccanismi di base sono gli stessi.

Perdere 5 kg e non riguadagnarli per molto tempo è essenzialmente lo stesso di dimagrire fino a livelli di grasso corporeo “normali” (11-18% negli uomini, 21-28% nelle donne) oppure dimagrire ancora di più. Queste tre situazioni presentano gli stessi problemi di base: fame, rallentamento del metabolismo, riduzione del consumo dei grassi, crollo degli ormoni, tutte cose che vanificano i vostri sforzi. La differenza è puramente di livello: la persona che dimagrisce fino al “normale” non è fuori di testa come chi riduce fino al 6% di grasso corporeo. Poiché tutti questi problemi originano fondamentalmente dallo stesso posto (il cervello) possono essere risolti tutti nello stesso modo.

Definizione del problema, parte 1

Bene, quindi, dire che seguire una dieta di dimagrimento è odioso non dice molto in realtà. Definiamo il problema un po' più dettagliatamente. Un rapido esame delle ricerche sul dimagrimento mostra una percentuale di successo incredibilmente bassa. A seconda dei dati presi in considerazione, dal 90% in su delle persone riguadagna nel giro di pochi anni tutto il peso perso. Qualcuno ha addirittura detto che non vale la pena perdere peso perché quasi tutti falliscono.

Come detto prima, perdere peso/grasso non è il vero problema, il problema è non riguadagnarlo più. La ricerca attuale si sta concentrando maggiormente su come non riguadagnare il peso perso, perché perderlo non è poi così difficile. Mangiando meno e svolgendo attività fisica, solitamente il peso diminuisce. Non riguadagnarlo più, questo è il vero problema, e la cosa in cui fallisce la maggior parte delle persone. Le ragioni sono ovviamente molte, alcune sono fisiologiche, alcune psicologiche. Cambiare in modo duraturo i modelli alimentari e comportamentali è difficile e rientra nella psicologia. A nessuno piacciono le restrizioni, anche se sono autoimposte. Sono cose che causano ansia, cosa che all'uomo non piace, così torniamo alle vecchie abitudini.

Fisiologicamente, stare a dieta e perdere peso/grasso causano una diminuzione del ritmo metabolico, dei livelli energetici e dell'attività, oltre a una riduzione del consumo di grassi. Anche gli enzimi di deposito del grasso aumentano, ciò significa che il corpo di chi sta a dieta sta semplicemente aspettando di ricominciare a depositare grasso. Quando (non se) la dieta è interrotta, i chilogrammi tornano, solitamente insieme a un po' di extra come misura di precauzione.

La piccola percentuale di persone che hanno successo nel lungo termine, tende a mostrare variazioni caratteristiche in cose come le abitudini alimentari, le abitudini fisiche, l'autocontrollo per restare in carreggiata e altre. Eseguono i cambiamenti e li conservano nel lungo termine. Per conservare la perdita di peso/grasso, devono ridurre in parte le calorie per il resto della loro vita. Credo che siano quasi sempre un po' affamati e infelici. Poiché a nessuno piacciono le restrizioni e la fame, la maggior parte delle persone torna alle vecchie abitudini alimentari e riguadagna tutto il peso perso. Una soluzione ideale risolverebbe questo problema.

Definizione del problema, parte 2

Agli “esperti” della riduzione del peso conviene dare la colpa per i fallimenti nella perdita di peso alla forza di volontà ma in realtà è una spiegazione molto semplicistica (e non del tutto corretta). Quasi letteralmente, il problema è il cervello della gente. Essenzialmente, il cervello vuole che il corpo sia più grasso e invia potenti segnali di stimolo dell'appetito per indurre le persone a mangiare. Ciò si aggiunge ad altri problemi metabolici, come il rallentamento del ritmo metabolico e la riduzione del consumo dei grassi, insieme all'incremento della capacità di depositare grassi.

Gli atleti e i bodybuilder che seguono una dieta di dimagrimento hanno una serie di problemi leggermente diversi, benché si dimostrino correlati agli altri per quanto riguarda il meccanismo coinvolto. Psicologicamente, i problemi sono minori perché la maggior parte degli atleti paragona la sofferenza con il progresso, una cosa sia positiva sia negativa. Da una parte, la maggior parte degli atleti non si lamenta dell'aver fame o di cambiare le proprie abitudini, fa parte del prezzo da pagare. D'altra parte, molti confondono l'allenarsi più duramente con l'allenarsi più intelligentemente. In pratica compensano la mancanza di acutezza con la testardaggine.

Per questo gruppo di persone i veri problemi sono fisiologici. Senza farmaci, gli atleti natural perdono massa muscolare a un ritmo allarmante e hanno dei livelli ormonali totalmente stravolti quando dimagriscono molto. Restare magro, eccetto che per il geneticamente magro, è quasi impossibile, come lo è fare dei veri guadagni di massa muscolare senza riguadagnare il grasso corporeo.

Dimagrire oltre un certo punto, nel range del 10-12% di grasso corporeo per gli uomini e forse del 18-20% per le donne, causa il crollo dei livelli di testosterone, ormone della crescita, ormoni tiroidei e altri ormoni “buoni”. I livelli degli ormoni “cattivi” come il cortisolo salgono alle stelle. L'appetito aumenta incredibilmente. La perdita muscolare accelera e sbarazzarsi di quell'ultimo po' di grasso è un'agonia perché il corpo cerca di mantenervi in vita. Per i bodybuilder che devono essere magri solo per un giorno (il giorno della gara), non è un grosso problema. Comunque, le storie di gente che gonfia come un pallone il giorno dopo la gara non sono rare. La fisiologia insieme a mesi di privazioni possono provocare abbuffate lunghe mesi. Come potete immaginarvi, il deposito dei grassi decolla.

È evidente che quasi tutti i problemi sopraddetti sono controllati dagli stessi sistemi fondamentali e si svolgono principalmente nel cervello. Appetito, ormoni, la spinta psicologica al cibo, consumo dei grassi ecc., a livello fondamentale tutto è sotto il controllo degli stessi sistemi fondamentali. È proprio il cervello a mandarvi nei pazzi. Ecco perché l'idea di “provare più duramente” non vi porta molta lontano. Il cervello, che alimenta i comportamenti riguardo il cibo ecc., combatte contro di voi. L'ho detto che il vostro corpo vi odia? Sì è così, e alla fine sarà lui a vincere.

Il cervello e il punto fisso

Nel corso degli ultimi 5 anni circa, la ricerca sull'obesità è esplosa in un regno completamente nuovo. Invece di concentrarsi su argomenti idioti tipo “perché le fibre sono utili per la riduzione del peso”, attualmente la concentrazione è sui meccanismi biologici che stimolano i comportamenti alimentari, mantengono il peso corporeo a determinati livelli e controllano la ripartizione delle calorie (dove vanno dopo l'assunzione). Si dice da decenni (almeno dagli anni '50) che il corpo cerca di mantenere un qualche tipo di livello “fisso” di peso corporeo o grasso corporeo e cercherà di mantenere sempre quel livello. Sebbene possa sembrare un po' semplicistico, il concetto si rivela essere più vero che no.

In parole povere (i dettagli a dopo), il cervello ha una specie di nozione precostituita di quanto vuole che siate grassi, una specie di settaggio. Gran parte di questo settaggio è determinata quando si è molto piccoli 1 : quando si è ancora nel grembo e nei primi mesi di vita. Piuttosto letteralmente, quello che vostra madre ha fatto quando era incinta vi sta influenzando adesso. Se era obesa (oppure malnutrita), probabilmente siete sovrappeso e avete problemi a perdere peso senza riguadagnarlo.

Probabilmente avete più cellule grasse di quante ne avreste altrimenti, oltre a un cervello che “vi vuole” grassi. Anche altri aspetti della vostra fisiologia, come l'asse ormonale, possono essere impressi nel grembo materno 2 . Ciò probabilmente contribuisce ai problemi che hanno le persone per perdere grasso corporeo. Quindi, se avete problemi a perdere grasso corporeo o con i livelli ormonali, accusate vostra madre. Ne sarà contenta.

L’uomo primitivo ingrassava durante l’estate quando ilcibo era disponibile, per garantirsi la sopravvivenza durante l’inverno, quando ilcibo era poco disponibile. Il maggiore grasso corporeo dava loro le energie di riserva per superare l’inverno e per mantenersi caldi.

Oltre a quando eravate appena nati, quello che avete fatto durante la pubertà e quello che fate da adulti può influenzare il punto fisso. Sembra che sovralimentarsi per lunghi periodi oppure restare grassi abbastanza a lungo possa causare l'innalzamento del punto fisso (oltre a dove era quando siete nati). Contrariamente a quanto creduto comunemente, è possibile aumentare le cellule grasse restando grassi/sovralimentati per periodi estesi e anche questo può influenzare il punto fisso e la propensione a riguadagnare il grasso dopo la dieta. Anche la gravidanza sembra innalzare un po' il punto fisso per le donne. Il problema è riabbassare il punto fisso. L'intero concetto del punto fisso è piuttosto facile da dimostrare negli animali mentre nell'uomo è più difficile da misurare. Le cavie difendono strenuamente un certo punto fisso. Con “difendere” intendo: quando le si sovralimenta, il loro ritmo metabolico aumenta, diventano più attive e diminuiscono automaticamente l'assorbimento alimentare. Ciò le riporta al loro punto fisso dove tutto si rinormalizza. Invece, sottoalimentandole, il loro ritmo metabolico diminuisce, riducono la loro attività e aumentano l'assorbimento alimentare 3 , anche in questo caso ritornano al loro punto fisso. Sono un modello utile perché gli scienziati possono eseguire una biopsia del loro cervello e vedere cosa succede chimicamente per capire cosa sta conducendo il processo.

Quando sono al di sotto del punto fisso, il loro cervello sviluppa variazioni caratteristiche che stimolano alcune cose: ritmo metabolico rallentato, fame ecc. Quando il grasso corporeo aumenta, il loro cervello pensa che sia tutto normale e le sostanze chimiche cerebrali si normalizzano.

È possibile anche nutrire le cavie con un punto fisso alto fin dall'inizio. Se le mantenete a un peso corporeo inferiore al loro punto fisso, anche se non stanno veramente seguendo una dieta di dimagrimento, il cervello e tutta la loro fisiologia svilupperà le stesse variazioni che si verificherebbero digiunando. Appena le si fa ingrassare fino al loro punto fisso, il cervello si rilassa e tutto diventa normale, dopodiché cominciano a difendere quel punto fisso. Un cervello di cavia alimentato è un cervello di cavia felice, o qualcosa del genere. L'uomo ha alcune tendenze simili alle cavie e anche la stessa neurochimica di base. La grossa differenza è che sembriamo difenderci contro la sottoalimentazione molto meglio che contro la sovralimentazione. Cioè, generalmente, sovralimentando qualcuno non si verificano grossi incrementi del ritmo metabolico o diminuzioni della fame. Ci sono delle eccezioni: quelli che bruciano le calorie extra attraverso i gesti di nervosismo e altre attività; queste persone tendono a restare molto magre e hanno difficoltà a guadagnare peso 4 . Hanno anche un appetito che si blocca velocemente quando si sovralimentano. Non sono la maggioranza e noi li odiamo. L'unico piacere che possiamo trarre da questa cosa è il sapere che sarebbero i primi a morire in caso di carestia. Nella maggior parte delle persone, in caso di sovralimentazione, il ritmo metabolico aumenta un po' e la fame diminuisce un po', forse. La maggior parte delle persone deposita le calorie in eccesso con grande efficienza, fatta eccezione per quegli imbroglioni fortunati che ne bruciano la maggior parte 4 . Facendo un grosso salto in avanti, dico che probabilmente queste persone fortunate sono molto sensibili alla leptina, una frase che acquisterà senso fra poco. Tutti gli altri soffrono di un certo livello di resistenza alla leptina.

I problemi cominciano sottoalimentando le persone: crampi di fame, crollo del ritmo metabolico e degli ormoni, rallentamento del consumo dei grassi, incremento della perdita di massa muscolare, in pratica succede di tutto. Il corpo vi odia e si difende meglio contro la sottoalimentazione che contro la sovralimentazione. Dal punto di vista evolutivo la cosa è molto sensata.

Cosa c'entra l'evoluzione?

Adesso state rimuginando sull'ultima frase: in che modo essere grassi e difendersi contro la sottoalimentazione/digiuno è sensato dal punto di vista evolutivo? Anche se non ve lo stavate chiedendo, ve lo dico lo stesso. In qualche modo devo giustificare il costo di questo articolo.

Nel corso della maggior parte della nostra evoluzione, l'avere un discreto livello di grasso corporeo è stato veramente utile perché ci ha aiutati a sopravvivere quando non c'era cibo a disposizione. Nell'antichità, ciò succedeva per circa sei mesi l'anno. Solitamente la gente ingrassava durante l'estate quando il cibo era disponibile, per garantirsi la sopravvivenza durante l'inverno, quando il cibo era poco disponibile. Il maggiore grasso corporeo dava loro le energie di riserva per superare l'inverno e per mantenersi caldi. Solo di recente l'essere grassi è diventato un rischio per la salute, principalmente perché la gente ingrassa e resta grassa a lungo. Il normale periodo di digiuno con cui ci siamo evoluti, e che ci faceva dimagrire per sei mesi l'anno, non si verifica più. La vita moderna è un lungo ciclo di ingrasso (i lettori powerlifter possono paragonarlo a un lungo ciclo di massa).

Invece, essere magri significava morire più facilmente quando il cibo non era disponibile, perché si moriva di fame molto prima. Quelli che sono riusciti a gestire meglio il digiuno, rallentando il ritmo metabolico e tutto il resto, sopravvivevano, e noi abbiamo i loro geni 5 . Si chiama ipotesi del gene parsimonioso, se vi interessa saperlo.

Per il corpo, seguire una dieta di dimagrimento è fondamentalmente identico al digiuno, differisce solo in alcuni particolari. In entrambi i casi, mangiate meno di quanto il corpo ha bisogno e, in entrambi i casi, il corpo si adatta in modo simile. Cioè, il corpo non “sa” che state dimagrendo solo per 8 settimane per avere un bell'aspetto in costume da bagno. Sa soltanto che state mangiando meno, e si adatta di conseguenza. Visto che ne parliamo, qualche brutta notizia per le lettrici. Sappiamo da anni che le donne hanno più difficoltà a ridurre il peso senza riguadagnarlo, indifferentemente da quello che fanno. Oltre ad avere un ritmo metabolico complessivo più basso, generalmente il corpo delle donne si adatta più velocemente e meglio alla restrizione calorica o all'attività fisica rispetto al corpo degli uomini 6 . Per riprendere il discorso di prima, il loro corpo sembra difendersi contro la perdita di peso ancora di più di quanto fanno gli uomini. Inoltre, durante la sovralimentazione, bruciano le calorie in eccesso in modo meno efficace 4 . Come dice il mio amico Elzi Volk, “Per quanto riguarda la riduzione del grasso corporeo, le donne sono fregate”.

Anche questo è sensato dal punto di vista evolutivo. Poiché le donne erano le responsabili ultime per la continuazione della razza umana (perché partoriscono e crescono i bambini), quelle che sopravvivevano più a lungo durante la carestia invernale sono state quelle che hanno trasmesso i loro geni 7 . Ecco perché le donne hanno molta più difficoltà a perdere grasso corporeo (senza riguadagnarlo) rispetto agli uomini. I meccanismi esatti grazie ai quali il corpo delle donne riesce a fare questa cosa è ancora oggetto di studio. Capire qual è il problema delle donne nella riduzione del grasso corporeo e risolverlo, è uno dei miei prossimi obiettivi. Per il momento, accettate semplicemente il fatto che le donne che vogliono perdere grasso corporeo sono svantaggiate. Possono farlo ma è più difficile.

Riassumendo

Quindi, il problema è questo: sembra che il corpo abbia un'idea fissa di quanto grassi “vuole” che siate. È il vostro “punto fisso” e quanto è alto o basso dipende da cosa ha fatto vostra madre quando era incinta, da cosa avete fatto durante la pubertà e da cosa avete fatto da adulti. Ciò stimola il cervello a sistemare le cose per mantenervi a quel peso, più o meno. Fra l'altro, può adattare il metabolismo ecc. su e giù in risposta alla sovralimentazione e alla sottoalimentazione.

Però, in generale, per ovvie ragioni evolutive, il corpo lavora contro di voi molto più duramente quando vi sottoalimentate rispetto a quando vi sovralimentate. Essenzialmente, il corpo vuole mantenervi a un certo livello di grasso corporeo, che solitamente è più alto di quello che desiderate, perché pensa che la prossima carestia possa essere dietro l'angolo. Se domani non avete più cibo a disposizione, vivrete più a lungo se siete più grassi. Fra qualche migliaio di anni, quando il nostro corpo avranno capito che non ci sono carestie in vista, forse la nostra genetica si adatterà. Fino ad allora, il rallentamento metabolico e tutto il resto è il prezzo da pagare per dimagrire.

Inoltre, in risposta a questa carestia, il corpo ha un modo estremamente ben sviluppato per tenervi in vita: rallentare il ritmo metabolico, rendervi meno attivi affinché bruciate meno calorie, rendervi affamati da morire affinché andiate alla ricerca di tutto il cibo disponibile, diminuire il consumo di grassi e molti altri. Tutto è mirato ad aiutarvi a sopravvivere fino a che il cibo è disponibile. Per quanto riguarda il corpo, stare a dieta non è molto diverso dal digiuno. L'unica vera differenza è marginale: mangiare qualcosa invece di non mangiare niente. In entrambi i casi, il corpo “sa” che state mangiando meno di quanto dovreste e si adatta di conseguenza.

Come ci comportiamo? Il primo passo per risolvere questo problema è capire come il corpo esegue questo giochetto, il meccanismo, cioè capire che state digiunando e adattarsi. Poi vedremo se possiamo fare qualcosa a riguardo, e lì entra in gioco la bromocriptina.

Riferimenti:
1. Levin BE. The obesity epidemic: Metabolic imprinting on genetically susceptible neural circuits. Obes Res (2000) 8: 342-347.
2. Phillips DWI. Fetal growth and programming of the hypothalamic-pituitary-adrenal axis. Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology (2001) 28: 967-970.
3. Levin BE and AA Dunn-Meynell. Defense of body weight depends on dietary composition and palatability in rats with diet-induced obesity Am J Physiol (2002) 282: R46-R54.
4. Vanltallie TB. Resistance to weight gain during overfeeding: a NEAT explanation. Nutr Rev. (2001) 59:48-51.
5. Arye Lev-Ran. Human obesity: an evolutionary approach to understanding our bulging waistline. Diabetes Metab Res Rev (2001) 17: 347-362.
6. Westerterp KR. Nutritional Implications of Gender Differences in Metabolism: Energy Metabolism, Human Studies in Gender Differences in Metabolism: Practical and Nutritional Implications ed. Mark Tarnopolsky.CRC Press. 1999.
7. Hoyenga KB and KT Hoyenga. Gender and energy balance: sex differences in adaptations for feast and famine. Physiol Behav (1982) 28: 545-563.

Attenzione: questi articoli sono disponibili in chiaro grazie alla rivista Olympian's News che viene venduta regolarmente nelle migliori edicole. Per tale motivo vi consigliamo di comprare regolarmente la rivista in edicola oppure di abbonarvi. Solo in questo modo farete in modo che la Vostra rivista preferita continui a fornirvi le informazioni che desiderate, sempre più attuali e interessanti. L'editore di Olympian's News Sandro Ciccarelli

vai all'inizio dell'articolo torna agli articoli

© Olympian's news 1989 - 2010 all right reserved. Nessuna parte di questa pubblicazione potrà essere riprodotta senza l'autorizzazione scritta dell'editore.