Articolo pubblicato su Olympian's news numero 47. ©2001 by Olympian's News, all right reserved
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La parola ai fatti

Chi, di recente, ha avuto la pazienza di seguire la pubblicazione1 della ricerca su allenamento e alimentazione anabolica che fanno capo al cosiddetto CICLO HUNTING - PIG OUT ricorder� certamente i punti fondamentali del lavoro:

• L’inconciliabilit� nell’ambito dell’esercizio di potenza dei processi di attivit� (la spesa dell’energia) e dei processi di accumulo (il ripristino dell’energia spesa) e conseguentemente dei diversi regimi di allenamento e nutrizione.
• L’esigenza ineludibile che ne deriva di tenere ben distinte le due fasi.
• La fondamentale diversit� tra recupero glucidico (24, 36 ore) e recupero proteico (5, 14 giorni) e di conseguenza l’irrazionalit� del microciclo tradizionale mutuato dai ritmi del lavoro agricolo, per sua stessa natura essenzialmente aerobico.
• I ritmi routinari dell’attivit� umana nel corso di 2,5 milioni di anni e i conseguenti adattamenti biologici stabilizzati nel nostro DNA.
• La capacit� della sola nutrizione, grazie al surplus proteico e al controllo dei carboidrati, di accrescere da sola il tessuto muscolare eliminando al tempo stesso il grasso in eccesso.
• Infine, la profonda diversit� tra alimentazione che migliora la potenza e alimentazione che ripristina e accresce la massa muscolare.

Questi dati, basati su tre elementi straordinariamente coincidenti: la storia evolutiva dell’essere umano, la sua biologia, le intuizioni e le esperienze dei bodybuilder, costituivano il nocciolo della ricerca, la sua parte teorica. Per questo auspicavo e stimolavo un riscontro pratico che completasse l’ipotesi che veniva avanzata.

Le risposte sono state numerose e sollecite, i risultati lusinghieri. Desidero ringraziare pubblicamente gli autori dei lavori che pubblichiamo qui di seguito e tutti coloro che comunque hanno partecipato all’esperienza. Il loro apporto � stato prezioso, di tutti ho accettato con umilt� sia le critiche che i consensi. Il criterio scelto per selezionare i lavori da pubblicare � stato quello di mostrare un ventaglio pi� ampio possibile di possibilit�:

• L’interesse e l’incoraggiamento del Dr. Mauro Di Pasquale.
• Il gruppo di Angelo Giorno, tecnico e pubblicista di livello nazionale che ha curato l’esperienza di base in palestra.
• La ricerca presso l’ISEF - SUISM di Torino curata dal Prof. Marco Tucci che ne ha fatto tra l’altro tesi di laurea basata su pi� categorie di atleti e su strumenti avanzati di controllo.
• L’esperienza personale di un atleta e istruttore di bodybuilding natural a livello amatoriale, Antonino Piacentino.
• Il riscontro prestigioso di un atleta professionista al top, Federico Focherini, Mr. Universo assoluto NABBA.

Queste esperienze hanno evidenziato a favore del metodo HUNTING:

1. Notevole facilit� nell’impostare e realizzare il piano di lavoro.
2. Totale recupero psicofisico e supercompensazione al termine di ogni ciclo.
3. Riduzione o totale eliminazione dei dolori articolari frequenti negli allenamenti tradizionali.
4. Aumento molto rapido ed evidente di forza, massa e definizione muscolare.
5. Incremento della capacit� aerobica.

Elementi a sfavore sono risultati:

1. Difficolt� psicologica ad accettare cos� tanti giorni senza allenamento.
2. Resistenze ad accettare un lavoro basato su parametri sensori (serie a esaurimento, lavoro fino al massimo pompaggio, carne a saziet�), piuttosto che matematici (grammi, calorie, percentuali, serie, ripetizioni). A questo proposito � mia opinione personale che la pseudo-scientificit� imperante da qualche anno a questa parte nel bodybuilding, ha distorto l’essenza stessa della nostra disciplina. Non � infatti pensabile che l’atleta passi pi� tempo a fare calcoli che ad allenarsi. Le regole della biologia non sono le regole della matematica. In biologia due pi� due non fa mai quattro: pu� fare pi� dieci come meno cinque. Nonostante ci� anche la biologia � una scienza e questo nessuno pu� negarlo.

In conclusione

I dati raccolti sono sostanzialmente lusinghieri e incoraggianti. Una solida base teorica supportata da dati scientifici � risultata attuabile e produttiva anche nella pratica.
Il mio lavoro non termina qua. Le prossime due ricerche affronteranno i temi conclusivi del metodo HUNTING: l’attivit� aerobica e la resistenza all’insulina. A presto.

Esperienza di Angelo Giorno

Parlare di teoria dell’allenamento nel bodybuilding presenta indubbi vantaggi, che non saranno sfuggiti ai pi� scaltri editori di libri e riviste del settore. Nel BB si pu� affermare tutto ed allo stesso tempo scrivere il contrario di tutto quanto e stato sinora detto. Appare come unico ed incontestabile dato, almeno finch� non vi saranno prove scientifiche concrete e definitive, l’evidenza del fatto che non esiste un metodo d’allenamento "perfetto" in grado di garantire risultati sicuri a qualsiasi individuo. Come operatori tecnici possiamo semplicemente limitarci ad esaminare la validit� di un metodo o di una tecnica specifica, testando in palestra su soggetti attendibili e analizzando a priori, in base alle conoscenze forniteci dalla fisiologia, le possibilit� di un sistema d’allenamento di permetterci di raggiungere i nostri obiettivi.
Nell’attuale contesto tecnico, composto da costellazioni di informazioni molte volte nettamente contrastanti tra loro, e purtroppo troppe spesso commercializzate, la serie di articoli di Giovanni Cianti, apparsi su questa rivista, sembra spiccare di una luce propria che non poteva certamente passare inosservata agli addetti ai lavori.
Innanzitutto un doveroso ringraziamento all’editore di questa rivista, sempre molto attenta a fornire un’informazione tecnica e scientifica a tutto tondo sul mondo del body-building, per permettermi di esprimere il mio modesto parere.
Ritengo che considerare gli studi e relativi articoli sull’Hunting Pig-Out come l’analisi di un metodo d’allenamento sia quanto mai riduttivo. Come i lettori avranno notato il lavoro di Cianti, basandosi su dati e nozioni scientifiche, spazia tra i vari tasselli che compongono i parametri del culturismo. Il coraggio di esprimere il proprio parere, dopo avere approfondito tutte le tematiche connesse all’argomento, anche a costo di andare contro corrente, non � da tutti, e credo costituisca l’essenza del vero ricercatore. Il bodybuilding del terzo millennio, diviso al suo interno da invidie ed incomprensioni ed attaccato dall’esterno dai soliti vecchi detrattori, ha pi� che mai bisogno di uomini dotati di brillanti cervelli, ma soprattutto di cuori generosi ed altruisti.
Cianti basa l’impostazione del suo microciclo sull’analisi delle variazioni ormonali, legate sia alle risposte dello stimolo allenante che influenzate dall’apporto alimentare. Tre sono quindi i punti essenziali:

lo stress aIlenante, costituito da un workout quanto mai rivoluzionario, nel quale il microciclo presenta dei rapporti tra i giorni d’allenamento ed i giorni di riposo inusuali;
I’alimentazione differenziata, fondata sulla necessit� di armonizzare l’introduzione dei macronutrienti in base alle fluttuazioni ormonali indotte dall’allenamento.

ll lavoro di Cianti si basa, oltre che su una serie di dati rilevati da lavori di autori pi� che titolati (rimandiamo i lettori alla lettura degli articoli apparsi sui numeri precedenti di questa rivista), anche su alcune osservazioni pratiche e logiche legate alle evoluzioni dell’uomo nel corso di milioni di anni.
Ricapitolando, e consigliando coloro che volessero approfondire l’argomento di andare a rileggere gli articoli gi� pubblicati su Olympian’s News, vediamo quali sono i punti cardine del ragionamento dell’autore:

• nonostante i ritmi sociali odierni ci impongano di comportarci in maniera esattamente opposta, l’uomo per millenni ha impostato i suoi ritmi di vita basandosi su due esigenze primarie: alimentarsi e riprodursi;
• prima dell’avvento dell’agricoltura, la sopravvivenza della specie era garantita dalla caccia. Possiamo ipotizzare con certezza che brevi e necessariamente intensi, viste le condizioni nelle quali si svolgevano, episodi di caccia si alternavano con periodi pi� lunghi dedicati al riposo, nei quali venivano soddisfatte le necessit� primarie: mangiare e riprodursi;
• l’esigenza di distinguere due momenti ben precisi legati al nostro allenamento – che va ricordato si pone un obiettivo unico non ricercato in nessun altro sport qual � l’aumento delle dimensioni muscolari – la fase della spesa energetica e la successiva fase del recupero.
• l’importanza di riuscire a conciliare l’introduzione alimentare, in base ai flussi ormonali causati dallo stress del workout, quindi delle variazioni di parametri che andranno a modificarsi, in base a ritmi ben precisi legati al flusso degli ormoni dell’attivit� – testosterone e cortisolo, i cui valori basali cresceranno durante i giorni d’allenamento – e degli ormoni di deposito – insulina, GH, che presenteranno un calo dei valori di base nel periodo del workout.

Torniamo all’uomo del terzo millennio, stressato dal ritmo di vita quotidiano, costretto da una alimentazione "statale" a base di alimenti poveri. Se a questo aggiungiamo l’insensibilit� di molti "programmi" d’allenamento, che sembrano studiati pi� per catabolizzare che non per costruire, non possiamo poi restare increduli di fronte alla mancanza di risultati. Dalla prima analisi, delle motivazioni che hanno spinto l’autore a consigliare il ciclo Hunting Pig-Out, possiamo trarre alcune indicazioni pratiche sull’impostazione del piano di lavoro consigliato. Ma vediamo innanzitutto qual � il protocollo esecutivo standard consigliato:

Le intenzioni dell’autore, tramite l’applicazione del ciclo Hunting Pig-Out appaiono chiare, e facilmente riassumibili in alcuni punti cardine:

1� mettere in crisi, grazie allo stimolo dell’allenamento, le strutture organiche, coinvolgendo pi� apparati;
2� sfruttare a pieno la fase di recupero;
3� ottimizzare l’alimentazione in rapporto alle due fasi del microciclo.

In questa prima parte ho provato a riassumere il concetto e la conseguente applicazione pratica del ciclo Hunting PigOut. Evidentemente come molti di voi sono rimasto colpito positivamente dal primo articolo di Cianti, mi � apparsa infatti subito evidente la possibilit� di potere mettere in pratica il ciclo. Il problema principale di molti metodi � insito nelle difficolt� pratiche di applicazione, chi opera coscientemente nel settore non pu� non trascurare i limiti di molti soggetti, conseguenze dirette di impegni sociali e lavorativi. Premetto che il sottoscritto � impegnato nel mondo del bodybuilding da 22 anni, dove opera sia come tecnico, che allenando ed allenandosi. L’apparente evidenza di trovarsi di fronte una impostazione di lavoro nuova meritava e richiedeva, oltre ad una analisi obiettiva un necessario test pratico. L’innovazione a mio parere di maggiore rilievo era costituita dal fatto di trovarsi di fronte ad un microciclo che usciva dai canoni del microciclo classico. Non pi� giorni di lavoro alternati a giorni di riposo. Non pi�, almeno in teoria in base ai molti dati forniti, situazioni continue di stress psichico e fisico. Non pi�, e per noi bodybuilder si tratta della manna dal cielo, catabolismi persistenti. Il alcuni club, dove il culturismo � vissuto come uno sport, e come tale viene analizzato e conseguentemente ogni tecnica o metodo assumono una validit� solo se opportunamente testati in pratica, sono stati impostati dei piani di lavoro basati sulle indicazioni dell’ideatore del ciclo Hunting Pig-Out.
Purtroppo il periodo di tempo troppo breve intercorso dall’inizio degli allenamenti alla realizzazione di questo articolo, nonch� il numero esiguo di soggetti testati, ci impedisce di fornire dei dati quantitativamente attendibili. � possibile tuttavia riportare una serie di impressioni riscontrate in seguito all’applicazione del ciclo Hunting Pig-Out. L’impostazione del piano di lavoro adottato corrispondeva ad uno dei cicli standard di Cianti. Per l’esattezza il microciclo era cos� strutturato:

lMPRESSlONl POSITIVE

1) estrema facilit� nell’impostazione del piano di lavoro settimanale, fattore di notevole importanza specialmente in soggetti non professionisti, e quindi costretti a fare coincidere gli impegni sociali e lavorativi con l’allenamento;
2) sensazione di completo recupero, sia psichico che fisico, riscontrato nella seconda parte del microciclo;
3) diminuzione dei dolori articolari e tendinei, probabilmente causati dall’accumulo di stress locale a carico di alcune articolazioni, continuamente sollecitate dai workout nei microcicli classici;
4) aumento dei carichi utilizzati, sintomo in teoria di una supercompensazione ottimale.

IMPRESSIONI NEGATIVE

1) una certa stanchezza rilevata il 3� giorno di allenamento, probabilmente a causa dell’accumulo del carico interno;
2) l’impressione, tutta istintiva, di avere il metabolismo rallentato, forse da attribuire ad una mancata o ridotta attivit� aerobica.

In conclusione i dati riscontrati, per quanto soggettivi e soprattutto non quantificabili, sembrano deporre a favore del ciclo Hunting Pig-Out. Occorre fare presente come Cianti, da tecnico attento e scrupoloso, abbia presentato molteplici varianti in base alle esigenze di soggetti in possesso di anzianit� d’allenamento diverse tra loro. Per correttezza d’informazione occorre ricordare come negli anni ‘80 un mitico bodybui�der, Tom Platz, propose e divulg� un metodo che prevedeva una variazione dei microcicli settimanali utilizzati sino ad allora. Si trattava del 3 + 1 e relative varianti. Il campione statunitense si allenava utilizzando un blocco di lavoro cos� impostato:

Si trattava chiaramente di un metodo alquanto estremo, e non certo proponibile a tutti, ma d’altronde era usato da un fuoriclasse dei muscoli in un’era del bodybuilding ad alto volume di lavoro, Mentzer escluso.

Chiusa questa breve parentesi storica torniamo al ciclo Hunting Pig-Out di Cianti. Appare evidente l’intenzione dell’autore di proporre un blocco di lavoro che crei uno stress generale a carico di pi� apparati organici, e conseguentemente occorre ricorrere a pi� giorni consecutivi di riposo, il tutto in barba ai vecchi metodi tocca e fuggi, padri di situazioni cataboliche mai supercompensate. I dati sull’attivit� del flusso ormonale, sia in seguito allo stress allenante, che conseguenti alla "manipolazione" dei macronutrienti sembrano avvalorare una tesi che ha soltanto bisogno di conferme pratiche.

Personalmente mi sono permesso di modificare il microciclo di base di Giovanni, lavorando sul parametro della frequenza del lavoro. Da anni, forse sbagliando, ho incominciato ad utilizzare questo parametro per intervenire sul controllo del carico esterno nel microciclo e nel mesociclo. Devo ammettere con un pizzico di dispiacere che la possibilit� di creare un microciclo con un assetto diverso da quelli classici non mi era mai balenata. Grazie al ciclo Hunting Pig-Out la modulazione del lavoro, in un arco temporale, appare facilitata. Ecco di seguito un piano d’allenamento da me proposto:

Modulo apparso sul 1� articolo del ciclo Hunting Pig-Out, Olympian’s News n�43, spedito da Antonio Piacentini, istruttore di BodyBuilding e Fitness (Associazione Sportiva "Team Sicilia Sport" di Ragusa).

HUNTING PIG-OUT CYCLE: PROVA PRATICA

di FEDERICO FOCHERINI
Mr. UNIVERSE ASSOLUTO IFBB PRO

Sono un culturista professionista, forse lo sono pi� di mente che di fatto, e in 16 anni di carriera agonistica ho provato ogni tipo di allenamento ed alimentazione, senza mai improvvisare nulla o lasciarmi consigliare, ahime, dall’istinto, pulsione vitale per ogni essere vivente di origini animale. Penso di essermi allenato abbastanza bene, a volte benino, addirittura qualche volta bene, non ho mai mangiato grassi oppure li avevo introdotti solo da pochissimi anni ascoltando i puntuali consigli del Dott. Spattini, ma sempre seguendo un rigido regime che mi imponevo che a volte era giusto e faceva la differenza, a volte era completamente sbagliato e mi ostacolava nei miei miglioramenti. Visto che � di moda scegliere le ignoranti aberrazioni chimiche che sono presenti ora nel mondo del culturismo, oppure il Fitness che fa tendenza di cui non ho ancora ben capito il significato tecnico, in maniera anticonformista ho scelto la via del bilanciere e della carne. Ossia, come ci illumina Cianti, The Hunting Pig-out Cycle.
Parlo di illuminazione perch� forse quasi tutti i culturisti vagamente la sapevano e la conoscevano, ma non applicata in questa maniera logica e razionale. Sono d’accordo su quasi tutti i punti di Cianti comparsi sulle pagine di Olympian’s News, tranne forse per quel quantitativo di carne che si arriva a mangiare nei giorni di Pig-out, un quantitativo per me eccessivo che abbiamo quindi rivisto. Per quanto riguarda l’allenamento penso che ogni atleta debba leggermente adattarlo a seconda delle sue caratteristiche, ovvero se � dotato pi� o meno di fibre bianche rispetto alle rosse, se ha gruppi carenti che rispondono ad alte ripetizioni e se ha gruppi muscolari buoni che con poche e pesanti ripetizioni riesce a saturare.
Personalmente sono giunto alla conclusione, che mai dovrebbe essere tale, che mi alleno (scusate, mi massacro) per tre giorni consecutivi, ne riposo 5 eseguendo walking in salita sul tapis roulant e facendo a giorni alterni gli addominali, altri 2 giorni di allenamento molto duri con i pesi a cui seguono 4 giorni ancora di riposo attivo. Innanzitutto cos� facendo ho risolto un problema molto grosso, quello dei dolori e degli infortuni. Mi sono, nel tempo, infortunato dappertutto o quasi e negli ultimi due anni non sono mai riuscito a fare allenamenti veramente intensi e pesanti, perch� ad ogni seduta avevo un dolore che mi rovinava l’allenamento. Non riuscivo a fare allenamenti che potessero stimolare la crescita. Possiamo dire che a causa del dolore o per la paura che sopraggiungesse facevo delle sedute che sembravano dei "compitini", ben lontano da ci� che ho sempre inteso io per "HIGH INTENSITY".

Il mio programma non � proprio identico a quello pubblicato da Cianti, ma � molto simile. Spero che il mio contributo pratico possa essere di aiuto ai lettori. Dapprima ero partito con :

Ho avuto qualche problema principalmente per due motivi:

1) Nella 2� e 3� fase mangiavo troppe proteine e grassi rispetto alle mie abitudini e forse uno sbalzo di questo tipo mi ha creato qualche problema a livello di digestione.
2) Abituato come ero ad allenarmi come una macchina, sempre, sia se stavo bene sia se ero ammalato, nei primi giorni di riposo mi sono trovato in una condizione di turgore muscolare notevole che poi � scemata completamente in certi muscoli, meno in altri durante la settimana di riposo forzato. Ci� stava a significare che la super compensazione in certi muscoli avveniva, in altri meno a causa della loro composizione. Solitamente il muscolo a prevalenza di fibra bianca, veloce � quello che si gonfia subito, che duole per vari giorni dopo l’allenamento e che rimane turgido e pieno nel tempo. Questi muscoli potranno recuperare molto e solitamente corrispondono ai nostri gruppi muscolari migliori sia in forza, volume e capacit� d’allenamento. Dall’altra parte il muscolo a prevalenza fibra rossa, lenta � quello che ci impiega pi� tempo a gonfiarsi, necessita di un numero di ripetizioni maggiore, che duole per 2 giorni al massimo dopo la seduta e che perde in breve tempo la pienezza. Questi muscoli dovranno recuperare di meno e solitamente corrispondono ai nostri gruppi carenti o a quelli che fatichiamo a lavorare.

Quindi sono passato a questo sistema che tuttora mantengo con ottimi risultati :

Per quanto riguarda l’allenamento l’abbiamo adattato alle mie caratteristiche, ovvero lavorare pi� frequentemente, ascoltando quindi il proprio corpo, le proprie necessit�, quei gruppi che fanno pi� fatica e che quindi necessitano di essere toccati pi� spesso di altri.
Solitamente alleno ogni gruppo con 3 esercizi: il primo esercizio � base e faccio un piramidale molto pesante tipo 8-6-4-2. Il secondo, sempre base, arrivo, con un peso dell’80% del carico massimale, a sfinimento (6-8 reps), poi 3 forzate, 2 negative (8 secondi a scendere), scalo il peso del 30-50% e proseguo a sfinimento. Il terzo esercizio complementare di isolamento lo eseguo seguendo la tecnica dello stripping, (a scalare il peso). Ovviamente vario il numero delle serie a seconda della grandezza del muscolo allenato. per essere chiaro a tutti, si potrebbe sintetizzare il concetto di Cianti, dicendo che il muscolo cresce come conseguenza dell’eccesso di proteine ingerite. L’effetto contrario, cio� il catabolismo, avviene quando ci alleniamo, cio� rallentiamo o blocchiamo l’anabolismo proteico distruggendo e sfilacciando il muscolo. Dopo 2 o 3 giorni di questi duri e catabolici allenamenti serviranno dai 3 ai 5 giorni di riposo, didieta iperproteica e maggiormente calorica, fino al completo compimento dell’accumulo proteico che coincide con la super compensazione. Quindi non prendete, come spesso fa il culturista, la scheda sul giornale seguendola alla lettera senza chiedersi il perch� o capire, ma adattatela alle vostre caratteristiche muscolari e metaboliche.
Cianti non ha fatto altro che estendere nel tempo quello che gi� prima il body builder faceva, ossia durante l’allenamento assumere carboidrati, dopo l’allenamento assumere gli aminoacidi per reintegrare il muscolo distrutto. Questo era giusto, ma frettoloso, visto che la fibra muscolare dopo uno strenuo allenamento si ricompone pi� grossa e resistente dopo diversi giorni, quindi non ha senso ridistruggere un determinato muscolo prima che la super compensazione e l’avvenuta riformazione delle fibre si sia compiuta. Un maratoneta o un ciclista durante la performance consuma glicogeno che a gara terminata, con una appropriata alimentazione, recupera pienamente in 24-36 ore. Un body builder durante la performance in palestra, causando traumi al muscolo consuma proteine che riuscir� a integrare e a super compensare solo dopo vari giorni. Quindi il body builder ha bisogno di un numero maggiore di giorni di riposo rispetto ad altre discipline sportive che necessitano di maggior continuit� a causa anche di un continuo affinamento delle tecniche. Se seguendo questa metodica vi dovesse capitare di non aver recuperato in pieno e di dover attendere un altro giorno o due per attuare la totale super compensazione muscolare, fatelo senza esitare, cos� come dovrete avvicinare i tempi di allenamento per un muscolo che sentite ormai svuotato.
Bisogna quindi usare la testa e seguire il proprio istinto, quell’asse mente-muscolo che, se volete essere body builder, per forza di cose dovrete affinare. Sono ormai 4 mesi che ho messo in pratica questa teoria senza l’ausilio di alcun farmaco ed oltre ad aver azzerato i dolori tendinei ho guadagnato 3 kg abbassando la percentuale di grasso corporeo. Ho pienezza muscolare, mi � aumentata la vascolarizzazione, grasso e ritenzione idrica sono calati soprattutto nelle gambe e glutei e, cosa pi� rilevante, collegata anche all’assenza di dolori, ho aumentato del 20% ed in certi casi anche del 30% la forza, raggiungendo casi, come nelle spinte per i deltoidi o i rematori, in cui sono arrivato a spostare carichi mai mossi prima.

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